| 奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 170千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 329克 | 奶油蛋糕卷热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡，相当于冰上掷石游戏160分钟消耗的热量...240 | |||||
奶油蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（48克）、植物油（30克）、纯牛奶（36毫升）、细砂糖（30克）、淡奶油（用的欧德堡的）（200克）
1/8. 把鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄盆里加入油和牛奶混匀，然后筛入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒。（这里的顺序最好不要乱来，如果先加油和面粉再加牛奶会变成一坨很难搅匀。）
2/8. 蛋白分三次加入白砂糖打至湿性发泡即可。提起来有弯钩。
3/8. 取三分之一蛋白和蛋黄糊搅匀
4/8. 把搅匀的蛋黄蛋白糊倒入蛋白盆里上下翻拌均匀。
5/8. 烤箱上火160，下火120度预热5分钟，把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内铺平。
6/8. 放入烤箱15分钟即可出炉，放凉，取下油纸备用。
7/8. 淡奶油里加18g糖打发，取下来的蛋糕可以依照个人喜好抹一层草莓酱或其它果酱，再放一半淡奶油抹匀。
8/8. 卷起来，把剩下的蛋奶油装入裱花袋，挤在蛋糕卷上，点缀几粒果干或坚果，一份蛋糕卷就做好了。放冰箱冷藏一小时就可以拿出来吃了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与青椒、圆生菜、洋葱搭配；与牛奶、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与雪莲果、橙子、西兰花相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、保护胃肠、除口臭等功效；
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营养信息
- 奶油蛋糕卷热量640 千卡
- 脂肪114.21 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物185.12 克
- 钠179.6 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾247 毫克