| 卤味两吃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 715克 | 卤味两吃热量/卡路里1689千卡 | |||
 热量1689千卡，相当于攀登雪山102分钟消耗的热量...990 | |||||
卤味两吃的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花猪肉（2块）、猪皮（两张）、莲藕（一只）、干辣椒（若干）、花椒（若干）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、大蒜（适量）、姜片（适量）
1/7. 将八角，干辣椒，花椒，桂皮放入纱布中扎好。放入水中煮40分钟。
2/7. 把五花肉下热水烫表皮变白，莲藕削皮洗净，肉皮去毛油脂刮干净热水烫好，全部放入锅中。
3/7. 将煮好的调料水及调料包倒中主料锅中，加入生抽、老抽、盐、蒜头、姜片，大火烧开，小火慢烧，大约1个半小时后，关火。莲藕取出待用，将五花肉取出，煎小块，重新放入调料水中和肉皮再烧半小时。
4/7. 莲藕切片，如果味道不够，可以将调料水倒出一些，将莲藕泡入。
5/7. 五花肉及肉皮烧制半小时后关火，取出调料包和姜蒜，倒入模具中，放凉后放冰箱冷藏，成冻后取出切片。
6/7. 藕片切片装盘即可。
7/7. 肉冻切片
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有减少皱纹、光泽头发、活血止血等功效；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、生津、清热等功效；可与海螺、牛蒡、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤味两吃热量1689 千卡
- 脂肪28.2 克
- 蛋白质30 克
- 碳水化合物17.23 克
- 钠40 毫克
- 钙45 毫克
- 铁1.16 毫克
- 钾556 毫克