| 卤水鸭翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭翅 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | 12.8克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 742克 | 卤水鸭翅热量/卡路里1241千卡 | |||
 热量1241千卡，相当于木管乐器620分钟消耗的热量...120 | |||||
卤水鸭翅的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸭翅（500克）、八角（3个）、桂皮（少许）、香叶（3片）、陈皮（1块）、草果（2个）、老抽（0.5勺）、料酒（2勺）、砂糖（3勺）、姜（数片）、卤水汁（一瓶）、清水（2碗）、干辣椒（3个）、花椒（10个）
1/11. 准备好材料
2/11. 洗干净鸭翅、沥干水
3/11. 烧一锅水、放几片姜、盐和料酒、烧开水
4/11. 水开后放鸭翅、待水起泡沫了、稍微煮2、3分钟就可以捞起来
5/11. 准备砂锅、讲香料倒进去、再放几片姜
6/11. 任何卤水汁都可以、不要省、一大瓶倒进去
7/11. 之后加糖、老抽和水、煮开酱汁
8/11. 将焯水后的鸭翅倒进去大火煮沸
9/11. 大火煮沸转中小火炖约40分钟、用筷子搓鸭翅、能搓的进就可以了、酱汁不用煮收汁、下次还能做卤水、可以煮几个鸡蛋放进去卤、每天开火煮一次焖煮片刻、卤蛋做的那就很美味了
10/11. 色香味俱全
11/11. 吃饭伴着吃或当小吃零食都是很想的
食材功效信息
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、虚弱浮肿、补血行水等功效；可与山药、豆豉搭配；与李子、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、中寒呕逆、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、温经止痛、止泻等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有燥湿、理气、促进消化等功效；可与与苍术、生姜、枳实搭配；
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营养信息
- 卤水鸭翅热量1241 千卡
- 脂肪45.9 克
- 蛋白质106 克
- 碳水化合物506.98 克
- 钠481.1 毫克
- 钙1101 毫克
- 铁58.55 毫克
- 钾2507 毫克