| 菠菜紫薯卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 537克 | 菠菜紫薯卷热量/卡路里1238千卡 | |||
 热量1238千卡，相当于平底雪橇177分钟消耗的热量...420 | |||||
菠菜紫薯卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将菠菜叶清洗干净切碎
2/17. 加40g清水用料理机打成糊
3/17. 过滤后取50g菠菜汁备用
4/17. 蛋清蛋黄分离，往蛋黄内倒入50g菠菜汁，玉米油，低筋面粉
5/17. 用打蛋器搅拌成细腻的蛋黄糊
6/17. 往蛋清内滴几滴柠檬汁，分三次加入白糖打至湿性发泡
7/17. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊内拌匀
8/17. 拌匀后倒入剩余蛋白中拌匀
9/17. 烤盘内铺上油纸，倒入蛋糕糊用刮刀轻轻抹平，用手拍打几下烤盘底部震掉气泡
10/17. 170度预热美的烤箱
11/17. 预热完后将蛋糕放入美的烤箱170度20分钟左右即可
12/17. 将紫薯清洗干净
13/17. 放入美的微波炉高火烤三分钟左右，再翻面烤三分钟即可
14/17. 然后将紫薯去皮，加入适量酸奶用勺子压成紫薯泥
15/17. 蛋糕卷烤好后立刻拿出脱模，将紫薯泥抹在蛋糕卷上
16/17. 趁热借助擀面杖卷起来即可
17/17. 冷藏半小时后切件食用（如果没时间不冷藏也可以，蛋糕卷依然卷的很好）
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、明虾、肥牛搭配；与田鸡、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、美容等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、和中益肺、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 菠菜紫薯卷热量1238 千卡
- 脂肪110.31 克
- 蛋白质25 克
- 碳水化合物203.02 克
- 钠146.8 毫克
- 钙89 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾269 毫克