| 酱烧黄花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 694克 | 酱烧黄花鱼热量/卡路里677千卡 | |||
 热量677千卡，相当于扭腰114分钟消耗的热量...356 | |||||
酱烧黄花鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 需要准备的调料除了常规的葱姜蒜和花椒大料，就是这两三种酱了，辣椒酱可依自己口味酌情添加，给小孩子吃就略掉辣酱喽，掌握好蒜蓉豆瓣酱和甜面酱的比例味道就很好控制了
2/7. 处理干净的黄花鱼无需提前腌制，也不用裹面粉，直接在不沾煎锅里，用少许油煎到两面金黄待用
3/7. 把两勺葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱和一勺6月香甜面酱用温水澥开备用，豆瓣酱和甜面酱的比例是2:1，这个比例不会咸，而且鲜香适口。整道菜就无需加盐加糖加酱油了
4/7. 将葱姜蒜，花椒大料直接放入煎鱼的锅里，配好的酱料倒在鱼身上慢慢加入开水半没鱼身的量，最后加两勺醋提味去腥
5/7. 保持中火大约需要10-15分钟，中间记得翻下鱼身，保证两面都入味。最后汤汁浓稠锅边挂汁起大泡的时候关火
6/7. 出锅装盘吧，别忘了撒点小香葱，葱和酱香是绝搭，提味又点缀
7/7. 特别推荐的这两种酱使用的是非转基因大豆原酿酱，味道醇厚。包装设计开食储存也比较方便。
食材功效信息
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有益肾补虚、安神止痢、健脾益气等功效；可与鲫鱼、鸡蛋、菜花搭配；与鲇鱼、石榴、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、预防心脑血管疾病、防癌症等功效；可与猪肉、生菜、粳米搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、辟腥臭、镇吐等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、增强食欲、抗癌等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、增加食欲、预防高血压等功效；
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营养信息
- 酱烧黄花鱼热量677 千卡
- 脂肪18.6 克
- 蛋白质34.3 克
- 碳水化合物179.9 克
- 钠36693.7 毫克
- 钙1376 毫克
- 铁43.6 毫克
- 钾993 毫克