| 骨香手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 356克 | 骨香手擀面热量/卡路里956千卡 | |||
 热量956千卡，相当于写字531分钟消耗的热量...108 | |||||
骨香手擀面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
大骨（一斤左右）、花椒大料（适量）、面粉（200克）、香菇（两个）、葱姜蒜末（适量）、辣椒油（根据口味）、黑胡椒面（适量）
1/10. 大骨洗净
2/10. 飞水去除血水
3/10. 温盐水和面 大家都知道 筋道
4/10. 擀成薄面片 需要点技术
5/10. 切宽窄适当的面条
6/10. 个人喜欢稍微宽点的
7/10. 葱花 姜末 蒜末 黑胡椒面 生抽 红油 盐 味精适量做碗底料
8/10. 煮面
9/10. 大骨汤沏入底料碗
10/10. 捞面入碗 浇上煮大骨剔下的肉和香菇炒制的浇头 完成
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、提高免疫力、降血压等功效；可与牛里脊、牛腩、冬瓜搭配；与鹌鹑、河蟹、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健胃消食、帮助消化、促进消化等功效；可与海虾、花菜、北极虾搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 骨香手擀面热量956 千卡
- 脂肪101.8 克
- 蛋白质13.5 克
- 碳水化合物67.7 克
- 钠13.4 毫克
- 钙2 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾20 毫克