| 土豆烧鲍鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 总量 | 768克 | 土豆烧鲍鱼热量/卡路里671千卡 | |||
 热量671千卡，相当于对面舞149分钟消耗的热量...270 | |||||
土豆烧鲍鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
土豆（三个）、鲍鱼（几只）、甜面酱（一勺）、盐（一勺）、白糖（半勺）、老抽（一勺）、料酒（一勺）、姜（一块）、小葱（一根）
1/11. 土豆去皮，洗干净切块，用清水泡一下
2/11. 鲍鱼去壳，去内脏，在表面打菱形花刀
3/11. 土豆焯水一分钟，这一步可有可无，焯过水的土豆烧制以后酱汁会浓郁些，直接跳过这一步汤汁会清亮些，看个人口味。
4/11. 鲍鱼焯水十秒钟左右即可，打过花刀的鲍鱼会显得软塌许多，遇热水能硬挺起来，花刀纹路也更加立体明显了
5/11. 油锅烧热，一定要等油热以后再放土豆下去，这次我用的普通锅，没有不粘功能，热锅热油能保证土豆不粘锅，外形完整美观。加姜片下去爆香
6/11. 待土豆表面起焦黄的壳时倒鲍鱼下去，一起翻炒。
7/11. 加入一勺甜面酱炒香，然后加适量水焖煮，同时加料酒，白糖和老抽搅匀。
8/11. 待汤汁收到浓稠即可撒盐，关火，出锅后撒少许香葱末装饰提味即可。
9/11. 成品
10/11. 成品
11/11. 成品
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、宽肠通便、降糖降脂等功效；可与牛肉、黄瓜、牛里脊搭配；与石榴、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有清热平肝、滋阴潜阳、提高免疫力等功效；可与竹笋搭配；与牛肝、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
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营养信息
- 土豆烧鲍鱼热量671 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质20.1 克
- 碳水化合物52.3 克
- 钠2240.3 毫克
- 钙300 毫克
- 铁25.6 毫克
- 钾490 毫克