| 香草轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 259千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 640克 | 香草轻乳酪蛋糕热量/卡路里1050千卡 | |||
 热量1050千卡，相当于吹号角525分钟消耗的热量...120 | |||||
香草轻乳酪蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（200克）、牛奶（170克）、蛋黄（90克）、蛋白（180克）、白糖（100克）、低筋面粉（70克）、香草夹（1根）
1/10. 奶油奶酪软化，搅拌顺滑
2/10. 加入80克的牛奶搅拌均匀
3/10. 加入低粉搅拌均匀
4/10. 加入蛋黄和香草籽搅拌均匀
5/10. 拌好的蛋黄糊隔热水加热至浓稠的膏状后离火
6/10. 蛋白分两次加入糖，打至如图的湿性发泡状
7/10. 取一半的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀
8/10. 再将剩余的蛋白霜拌入，彻底拌匀
9/10. 倒入烤盘，150度水浴烘焙1小时
10/10. 冷却后脱模，切块享用
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、美容等功效；可与草莓、黑豆、甘蔗搭配；与金桔、菠萝、菜花相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与荠菜、牡蛎 、洋葱搭配；与地瓜、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、防细菌感染等功效；可与青椒、苋菜、桂圆搭配；与糖精、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草轻乳酪蛋糕热量1050 千卡
- 脂肪58.51 克
- 蛋白质40.51 克
- 碳水化合物11.22 克
- 钠805.2 毫克
- 钙444 毫克
- 铁5.16 毫克
- 钾529 毫克