| 日式轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖霜 | 克 | 181千卡 | 402千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 483克 | 日式轻乳酪蛋糕热量/卡路里1119千卡 | |||
 热量1119千卡，相当于桑拿280分钟消耗的热量...240 | |||||
日式轻乳酪蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备好以上材料。
2/10. 称取好材料，并将鸡蛋分成蛋黄和蛋清。这里要记住蛋清里面要小心不要有蛋黄，如果有蛋黄，这样是没法打发了。
3/10. 将奶油奶酪放室温下，牛奶倒入奶油奶酪中，隔水融化，搅拌均匀至无颗粒。
4/10. 将黄油倒入奶酪糊中，搅拌到黄油融化于奶酪糊。
5/10. 蛋黄分三次倒入奶糊中，每次搅拌均匀再倒入蛋黄继续搅匀。
6/10. 低筋面粉过筛倒入奶酪糊中，搅拌均匀到无粉末，即可。
7/10. 打发蛋清。分三次倒入糖粉。先高速再低速，打发至湿性，有软软的小细勾就好了。(在打发蛋清的时候就可以预热烤箱，将烤盘注入温水8分满，上下管180度，预热10分钟。)
8/10. 将打发好的蛋白糊，取三分之一，倒入奶酪糊中，上下翻拌均匀，再将奶酪糊和蛋白糊翻拌均匀。注意不要打圈搅拌。
9/10. 将搅拌好的奶酪糊倒入蛋糕模具中，轻拍震出大气泡。(我在蛋糕模具四周都贴了油纸，但是，我好随意贴了。其实之前试过不沾模，脱模也还行)
10/10. 水浴法烤蛋糕。180度烤30分钟，然后调成130度再烤30分钟。烤好后再烤箱放多30分钟再取出来，最后冷却后脱模放冰箱，过多几小时再吃口感很好哦！
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有润肠、大便秘结、美容等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与金针菇、猕猴桃、巧克力相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖霜的热量402千卡（每100克）；具有生津止渴、补充能量、安神除烦等功效；
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营养信息
- 日式轻乳酪蛋糕热量1119 千卡
- 脂肪140.78 克
- 蛋白质33.61 克
- 碳水化合物188 克
- 钠730.3 毫克
- 钙275 毫克
- 铁3.71 毫克
- 钾421 毫克