| 酥香小黄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小黄鱼 | 克 | 446千卡 | 99千卡 | 17.90克 | 3.00克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 552克 | 酥香小黄鱼热量/卡路里618千卡 | |||
 热量618千卡，相当于华尔兹舞206分钟消耗的热量...180 | |||||
酥香小黄鱼的做法共31个步骤
食材主料/辅料
1/31. 小黄鱼去头去麒去尾，刨腹去内脏和黑膜
2/31. 反复冲洗干净
3/31. 放入姜丝
4/31. 放入葱丝
5/31. 30毫升料酒
6/31. 2克白胡椒粉
7/31. 2克食盐
8/31. 抓匀后腌制20分钟
9/31. 香菜洗净切段，葱白切丝，干红辣椒和花椒备用
10/31. 腌制好后的黄鱼，把葱姜丝挑出弃去
11/31. 放去2汤匙的干淀粉
12/31. 抓匀后备用
13/31. 锅中倒入色拉油，稍微多一些，把黄鱼一条条放入油锅
14/31. 放入后不要翻动，待一面定型后翻面
15/31. 第一次炸至淡黄色即可
16/31. 二次复炸：油温升高，放入黄鱼大火，炸制金黄色
17/31. 炸好后捞出备用
18/31. 炸鱼的油放入一汤匙
19/31. 下入葱丝、花椒和干红辣椒煸炒出香味
20/31. 放入2克鸡精，根据个人口味放入食盐，我没有再放了，觉得口味刚刚好
21/31. 倒入炸好的黄鱼
22/31. 翻炒均匀
23/31. 倒入香菜拌匀出锅
24/31. 完成品
25/31. 香酥可口，外酥里嫩
26/31. 完成品
27/31. 完成品
28/31. 完成品
29/31. 完成品
30/31. 完成品
31/31. 完成品
食材功效信息
小黄鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾益气、开胃消食等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、开胃醒脾、缓解胃痛等功效；可与羊骨、羊排、羊肉搭配；与猪肝、五花肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有增强食欲、滋阴补阳、缓疲劳等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、预防高血压、温中散寒等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；
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营养信息
- 酥香小黄鱼热量618 千卡
- 脂肪15.49 克
- 蛋白质37.3 克
- 碳水化合物193.81 克
- 钠410 毫克
- 钙747 毫克
- 铁9.68 毫克
- 钾481 毫克