| 软面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 399.5克 | 软面包热量/卡路里1610千卡 | |||
 热量1610千卡，相当于摘水果537分钟消耗的热量...180 | |||||
软面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、淡奶油（60克）、细砂糖（20克）、耐高糖酵母（2.5克）、盐（2克）、黄油（25克）、芝麻（适量）、全蛋液（1个）、水（50克）
1/9. 将面粉、奶油、水、酵母、白糖、盐、蛋液的2/3混合，揉成光滑的面团，我没有揉成手套膜那样，大概揉了20分钟的样子，拉扯有膜就好
2/9. 将面团放在温暖处发酵，我家里恒温20度左右发酵了快两个小时，用手按下去洞口不回缩就可以了
3/9. 将面团倒在案板上揉出气泡，并分成8-9份的小剂子
4/9. 将面团揉圆，放在烤盘上，中间留出一定的空隙，以免二次发酵膨胀过大
5/9. 将面团盖上湿布放在烤箱里发酵，烤盘下可以放碗清水，大概发酵30-40分钟，面团发酵至原来的1.5倍大
6/9. 发酵完成后取出面团，这时候烤箱上下管180预热
7/9. 在面团表面刷上剩余的蛋液，撒上熟芝麻活着麦片
8/9. 180度中层10分钟然后转到170度再烤10分钟
9/9. 就可以出锅了，非常软，有入口即化的感觉，加了淡奶油奶味超浓的
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、预防便秘、保护眼睛等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、和中益肺、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、除脂美容、杀菌等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 软面包热量1610 千卡
- 脂肪205.56 克
- 蛋白质35 克
- 碳水化合物198.93 克
- 钠16231.2 毫克
- 钙250 毫克
- 铁15.5 毫克
- 钾766 毫克