| 紫薯凉糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 藕粉 | 克 | 280千卡 | 373千卡 | 0.2克 | 0.1克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 88千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 小麦淀粉 | 克 | 88千卡 | 351千卡 | 0.20克 | 0.50克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 853克 | 紫薯凉糕热量/卡路里1449千卡 | |||
 热量1449千卡，相当于擦洗地板381分钟消耗的热量...228 | |||||
紫薯凉糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂;
2/6. 将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆;
3/6. 一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘(要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道)，将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里;
4/6. 取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘(要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道)，将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里;
5/6. 蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉;
6/6. 将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、抗衰老、增强免疫力等功效；可与猪排、芹菜、米面搭配；与河蟹、鸡肉、柴鸡相克，同食可能会引起不适；
藕粉的热量373千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有凉血、止血、散血等功效；可与黄鳝、猪小排、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止泻、益精强志、聪耳明目等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善睡眠、大便秘结等功效；可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配；与米汤、酒、果汁相克，同食可能会引起不适；
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有润肠通便、预防便秘、大便秘结等功效；
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营养信息
- 紫薯凉糕热量1449 千卡
- 脂肪74.28 克
- 蛋白质20.55 克
- 碳水化合物401.82 克
- 钠87.4 毫克
- 钙322 毫克
- 铁22.09 毫克
- 钾843 毫克