筋头巴脑牛腩锅的热量和减肥功效

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筋头巴脑牛腩锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛腩	克	1469千卡	283千卡	32.21克	9.24克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
蟹味菇	克	33千卡	25千卡	2.93克	0.1克
鸡腿菇	克	468千卡	257千卡	26.7克	2克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
火锅底料	克	638千卡	742千卡	4.8克	87克
白醋	克	4千卡	6千卡	0.1克	0.6克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
白胡椒粉	克	12千卡	296千卡	10.4克	2.12克
蒸鱼豉油	克	9千卡	40千卡	2.43克	0.08克
总量	1354克	筋头巴脑牛腩锅热量/卡路里2897千卡
热量2897千卡，相当于田径386分钟消耗的热量...450

筋头巴脑牛腩锅的做法共5个步骤

牛腩（1斤）、土豆（1个）、筋头巴脑（一斤）、鸡腿菇（若干）、蟹味菇（若干）、火锅底料（三分之一袋）、生抽（若干）、蒸鱼豉油（若干）、蚝油（若干）、白胡椒粉（若干）、白醋（少许）

1/5. 牛腩，筋头巴脑泡水，我泡了半天，12个小时左右，期间换水，最后用活水不停地洗，干干静静的。然后凉水下锅，把血沫撇了。

2/5. 火锅底料，小火慢慢的熬出红油，加入花椒炒出香气，一定小火，然后把牛肉下到锅里，加料酒，酱油，耗油，胡椒粉，逐渐大火，搅拌均匀。铸铁锅加热水做开，把牛肉倒回去。

3/5. 倒回去之后转小火，盖盖，小火慢炖，一个小时基本就炖烂了，铸铁锅的特点就是加热效果好，个人感觉比高压锅还要均匀。诀窍来了，盖盖的时候记得加一点白醋，肉更容易炖烂。

4/5. 一小时后试吃一下，如果可以了，加入蘑菇组合，还有土豆，可以适当加点热水，大约15分钟出锅好吃无敌。

5/5. 铸铁锅的特点在于保温，即使放了一小时，菜依旧是热的，这个筋头巴脑锅的特色就是可以吃完了一次第二顿可以吃火锅，搭配铸铁锅可以用电磁炉的特性，不用倒腾，直接可以涮肉涮菜。

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、止渴止涎、养血等功效；可与菜花、芋头、南瓜搭配；与白酒、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、健脾、补充营养等功效；可与牛肉、醋、黄瓜搭配；与香蕉、石榴、西红柿相克，同食可能会引起不适；

鸡腿菇的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、益脾胃、清心安神等功效；可与莴笋、猪肉、竹荪搭配；

蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助发育、降低胆固醇、延缓衰老等功效；

火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；