| 泡椒炒猪肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 330千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 300克 | 泡椒炒猪肚热量/卡路里330千卡 | |||
 热量330千卡，相当于吃东西220分钟消耗的热量...90 | |||||
泡椒炒猪肚的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪肚（300克）、泡椒（30克）、大蒜（10克）、蚝油（15克）、盐（5克）、食用油（100克）、酱油（10克）、生粉（30克）、白糖（10克）、料酒（10克）
1/11. 猪肚洗净后放淀粉搓几分钟后洗净，重复步骤3次，再放油搓几分钟再洗净，这个步骤也重复3次，猪肚基本就可以洗净异味
2/11. 把猪肚切开大片
3/11. 然后再切小片状
4/11. 蒜米切碎
5/11. 自制的泡椒准备好，市场买回来的长剁椒也可以
6/11. 猪肚放料酒和盐腌制十分钟
7/11. 锅里烧水温度大约60度左右差不多烧开就可以放猪肚过一下水，大约几秒钟就盛起来过一下冷水，把水抓干备用，不抓干的话炒制过程中水分太多就容易炒老了不脆
8/11. 放油把蒜米炒香
9/11. 再放入泡椒炒制1分钟
10/11. 大火把锅里的泡椒炒出味道后放人猪肚
11/11. 迅速放入糖、酱油、蚝油，翻炒两分钟出锅，在炒制猪肚之前可以提前准备好酱油、蚝油、糖，把这些调料用小碗调好，因为猪肚下锅后动作要快，否则就会炒老了，不脆反而是硬的，全程要大火炒
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补气、补虚等功效；可与金针菇、肉桂、黄豆芽搭配；与莲子、菱角、芦荟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡椒炒猪肚热量330 千卡
- 脂肪5.1 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物0.7 克
- 钠75.1 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾171 毫克