| Ciabatta-夏巴塔/恰巴塔/拖鞋面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 海盐 | 克 | 0千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 449.5克 | Ciabatta-夏巴塔/恰巴塔/拖鞋面包热量/卡路里1011千卡 | |||
 热量1011千卡，相当于倒垃圾404分钟消耗的热量...150 | |||||
Ciabatta-夏巴塔/恰巴塔/拖鞋面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
酵头（适量）、高筋面粉（120克）、日清酵母粉（2克）、海盐（2克）、水（100克）、主面团（适量）、高筋面粉（120克）、盐（1.5克）、日清酵母粉（2克）、水（90克）、橄榄油（16克）
1/8. 将酵头的材料混合，借助刮板揉成面团。此过程中面团超级粘手，一定要有耐心。
2/8. 将面团放在碗里盖好保鲜膜等待发酵，因为上班所以我提前一晚待面团揉好即刻放入冰箱冷藏发酵，大约8小时。从冰箱取出面团后回温至酵头变2.5-3倍大。
3/8. 称量好主面团，把发酵好的Polish酵头也放进去，面包机揉面一个程序15分钟。因为王后T65面包粉特别吸水，所以大家如果用的别的面粉千万记得水分次加入，看状态！水不用都加完。揉好之后面团就是一滩泥
4/8. 待发酵至2倍后，将面团轻轻的倒扣到洒满面粉的不沾烤盘里，动作一定要轻柔轻柔再轻柔！不要破坏里面因为发酵而产生的大气泡！稍微整形后放到我那美美的坤博小红砂锅里，盖上锅盖静置半小时（为了不把锅底弄脏，俺垫了张8寸圆油纸，果真妥妥的）。
5/8. 烤箱预热230度，将呈装面团的小红放进去烤制30分钟。坤博砂锅厉害吧，230度！高温极冷不破裂，我可是又烫伤了手验证了一把，可怜的我打开烤箱喷了一次水，心里一个劲的提醒别烫着手，结果还是烫了...
6/8. 美不美？好美呀！
7/8. 继续美...
8/8. 洋洋洒洒的阳光穿透更美！
食材功效信息
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、治疗哮喘等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、止血、杀菌等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、抗衰老、防癌等功效；
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营养信息
- Ciabatta-夏巴塔/恰巴塔/拖鞋面包热量1011 千卡
- 脂肪103.32 克
- 蛋白质26 克
- 碳水化合物157.8 克
- 钠10038 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.53 毫克
- 钾12 毫克