| 茄子肉末打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 总量 | 741克 | 茄子肉末打卤面热量/卡路里1199千卡 | |||
 热量1199千卡，相当于扎马步300分钟消耗的热量...240 | |||||
茄子肉末打卤面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个）、瘦肉末（适量）、黑胡椒（适量）、孜然粉（适量）、酱油（适量）、蒜泥（适量）、面（适量）
1/8. 长茄子切条泡水 以防
2/8. 水开后下面 加三次冷水煮熟面条
3/8. 平底锅刷油 爆香蒜后下肉末，加一些料酒去腥。
4/8. 肉末熟了后，下茄子继续翻炒
5/8. 加一些低盐酱油，黑胡椒，孜然粉调味
6/8. 加些清水煮开，中火煮烂茄丝后大火收汁
7/8. 煮好的面条捞起来冷水过，之后沥干
8/8. 加上茄子肉末汁，随便煮一些蔬菜，放个蛋。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、健脾、治胃癌等功效；可与辣椒、苦瓜、肥牛搭配；与黑鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进消化、防腐抑菌等功效；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、祛风止痛、祛寒除湿等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、促进食欲等功效；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 茄子肉末打卤面热量1199 千卡
- 脂肪8.47 克
- 蛋白质19.13 克
- 碳水化合物157.22 克
- 钠6925 毫克
- 钙167 毫克
- 铁13.78 毫克
- 钾1235 毫克