| 无花果焦糖派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 140克 | 无花果焦糖派热量/卡路里641千卡 | |||
 热量641千卡，相当于踢踏舞134分钟消耗的热量...288 | |||||
无花果焦糖派的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、黄油（30克）、蛋液（10克）、白糖（20克）、奶油奶酪（30克）、白糖（10克）、蛋液（30克）、无花果（40克）
1/14. 黄油软化后，加入糖。
2/14. 打发均匀后，加入蛋液。
3/14. 搅拌均匀后，筛入低粉。
4/14. 揉成团后，放入冰箱冷藏一小时。
5/14. 把派皮擀开，盖到模具上，去掉多余的部分，稍做整形，使派皮与模具服帖。然后用叉子叉上眼洞。
6/14. 烤箱预热后，把派皮放入，170度烤10分钟，取出在四周刷一层蛋液，继续放回去烤3分钟使之上色。
7/14. 奶油奶酪软化后，加入糖打发，分次加入蛋液搅拌均匀。
8/14. 把馅倒入派皮中，150度烤20分钟使之凝固。
9/14. 出炉后，等派晾凉些，将无花果切开摆上。
10/14. 顶料配方：无花果40克 糖25克 水5克
糖加水，加热至变成焦糖色，淋到无花果上。
11/14. 成品
12/14. 成品
13/14. 成品
14/14. 切开
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、治喉痛、预防动脉硬化等功效；可与苋菜、银鱼、茼蒿搭配；与地瓜、消炎片、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、解热烦、防细菌感染等功效；可与干贝、荠菜、百合搭配；与茶叶、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无花果焦糖派热量641 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物182.7 克
- 钠173.2 毫克
- 钙97 毫克
- 铁3 毫克
- 钾324 毫克