| 辣肉面-上海 by 营养师-蜜桃爱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 挂面 | 克 | 692千卡 | 346千卡 | 10.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 634克 | 辣肉面-上海 by 营养师-蜜桃爱热量/卡路里905千卡 | |||
 热量905千卡，相当于吹号角452分钟消耗的热量...120 | |||||
辣肉面-上海 by 营养师-蜜桃爱的做法共7个步骤
食材主料/辅料
【主要食材】：（适量）、辣肉 (已烧好，见上一篇菜谱)（100克）、挂面（200克）、【辅助食材】：（适量）、沸水（煮面）（1个雪平锅）、大蒸锅（蒸配菜）（1个蒸锅）、盐（1/2小匙=2.5克）、葱花（少许）、【配菜】：（适量）、紫薯（半个 ≈80克）、卷心菜（1/4只≈150克）、山药荸荠炒黑木耳胡萝卜（现成超好的≈150克）
1/7. 一锅水，加入2.5g盐。煮开。准备挂面。
2/7. 取出挂面，约200g，放在锅子中心，一把捏住挂面，然后松手。就像小时候的游戏棒，面条均匀散扩开。然后慢慢变软，掉进锅内。
3/7. 沸腾后，立刻加入冷水，此时锅内恢复平静。等二次沸腾。沸腾后改小火，盖盖，焖1-2分钟。即可盛出。
4/7. 装入大大的碗里，撒上葱花，加入与面条齐平的热水。这碗面我不做调味。因为辣肉的味道，足矣。我们每天都要减少盐分的摄入。每天小于6g。
【配菜】
紫薯一切二，取半个。
卷心菜1/4只，切丝。
山药荸荠炒木耳胡萝卜，现成炒好的，1小碟。
将辣肉、紫薯、卷心菜、山药荸荠木耳，统统放入蒸锅，蒸熟。即可。
5/7. 蒸好的配菜，犹如现烧。
6/7. 近景，拍张照，滋味了得。
7/7. 好吃极了。快吃吧！。。
食材功效信息
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有养胃、止渴、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消毒、呵护咽喉等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、预防感冒、增强食欲等功效；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强肾阳、瘦身、抗癌等功效；可与米面、猪小排、莲子搭配；与大闸蟹、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、延缓衰老、促消化等功效；可与西红柿、猪肉、辣椒搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣肉面-上海 by 营养师-蜜桃爱热量905 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质16.14 克
- 碳水化合物110.2 克
- 钠10243.7 毫克
- 钙109.7 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾263 毫克