| 肉松小金砖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 675千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 223千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 63千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 炼奶 | 克 | 42千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 总量 | 464克 | 肉松小金砖热量/卡路里1339千卡 | |||
 热量1339千卡，相当于水上排球446分钟消耗的热量...180 | |||||
肉松小金砖的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 所有的食材准备
2/21. 将主料里除黄油外所有的食材放入面包桶，揉二十分钟后加入黄油，继续揉至能拉出比较薄且不容易破的膜，将面团放入冰箱冷藏30分钟
3/21. 冷藏面团的时候将片状黄油擀成长
4/21. 冷藏好的面团取出，擀成黄油的两倍大
5/21. 将黄油摆在面片上，撒上黑芝麻
6/21. 将两侧的面团向内折并封好口
7/21. 将面团擀长
8/21. 三折，将面团顺折边方向擀长后进行第二次三折
9/21. 将面团覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏30-60分钟。
10/21. 将冷藏后的面团顺折边擀长后进行第三次三折，冷藏30-60分钟，将冷藏后的面团擀至1厘米厚
11/21. 切成三条
12/21. 将切好的面团压扁，分别从中间切开，将6条面团交叉排好
13/21. 在中间放上肉松。
14/21. 将四边的面条翻上来，收口朝下，略压扁。
15/21. 将做好的面包胚放进模具，在温暖的地方进行二发
16/21. 二发好的面包表面刷上蛋液
17/21. 放入预热好的烤箱，190度，烤25分钟
18/21. 出炉后立即脱模，侧面向上，放在烤网上晾凉
19/21. 成品
20/21. 成品
21/21. 成品
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调整胃肠道、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消毒、提鲜等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、治疗便秘、美容等功效；可与香蕉、蜂蜜、黑豆搭配；与金针菇、金桔、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松小金砖热量1339 千卡
- 脂肪152.28 克
- 蛋白质104.24 克
- 碳水化合物412.95 克
- 钠11101.7 毫克
- 钙2296 毫克
- 铁8.86 毫克
- 钾3423 毫克