| 家常红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 115克 | 家常红烧茄子热量/卡路里225千卡 | |||
 热量225千卡，相当于攀岩20分钟消耗的热量...660 | |||||
家常红烧茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
紫茄子，2个（适量）、蒜末（适量）、淀粉（适量）、生抽老抽（适量）、白糖少许（适量）、盐少许（适量）、蚝油（适量）、姜（适量）、豆瓣酱两勺（适量）、老干妈一勺（适量）、干红辣椒2个（适量）
1/10. 茄子去蒂洗干净备用
2/10. 切滚刀
3/10. 撒盐和淀粉抓匀腌制
4/10. 锅内倒入适量油，烧六成热倒入腌制好的茄子炸金黄
5/10. 将炸好的茄子捞出沥干油份
6/10. 切好各种配料
7/10. 锅内留少许油，将配料倒入锅中
8/10. 炒香配料
9/10. 倒入炸好的茄子，翻炒均匀
10/10. 没有好看的盘子，本来应该撒葱花的，没有就用香菜代替，说到这里，我觉得我特别缺一个漂亮的盘子！嘿嘿，这个盆装的太难看了！
食材功效信息
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、降血糖、温中健胃等功效；可与火腿、武昌鱼、排骨搭配；与鸡翅、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治便秘、补中和血等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增加食欲、帮助消化等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱散寒邪、帮助消化等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常红烧茄子热量225 千卡
- 脂肪14.89 克
- 蛋白质9.91 克
- 碳水化合物111.63 克
- 钠862.5 毫克
- 钙250 毫克
- 铁2.81 毫克
- 钾627 毫克