| 果仁乡村面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 440千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 全麦粉 | 克 | 57千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 葡萄干 | 克 | 68千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 提子干 | 克 | 68千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 小麦胚芽 | 克 | 88千卡 | 351千卡 | 10.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 290克 | 果仁乡村面包热量/卡路里721千卡 | |||
 热量721千卡，相当于循环训练90分钟消耗的热量...480 | |||||
果仁乡村面包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备所需材料；
2/19. 将葡萄干和提子干用温水浸泡1小时左右，至果干变得柔软；
3/19. 将面包粉、全麦粉、小麦胚芽、红糖、酵母及盐同时放入厨师机搅拌杯中；
4/19. 启动厨师机，慢慢加入纯净水，开始揉面；
5/19. 当面团能拉出比较厚的膜，暂停；
6/19. 加入玉米油，继续揉面；
7/19. 当面团能抻出比较结实的薄膜时，加入泡软的葡萄干、提子干和核桃仁、黑芝麻；
8/19. 果仁和面团揉匀即可；
9/19. 整理一下面团，放在温暖的地方进行第一次发酵；
10/19. 当面团长大2倍，第一次发酵结束；
11/19. 取出面团整理排气后，放在发酵篮中；
12/19. 将发酵篮送入烤箱，加入一小盆热水，开始第二次发酵；
13/19. 当面团长大1.5倍大左右，发酵结束；
14/19. 将面团从发酵篮中倒扣在烤盘上；
15/19. 用刀片在面团表面划出一个“十”字；
16/19. 将烤盘送入烤箱中，185度35分钟；
17/19. 取出后，在晾网上晾凉即可；
18/19. 外脆内软的大面包，细细嚼起来，满满的谷物和果仁味道，非常好吃，作为早餐棒棒的；
19/19. 再来一张图。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有益肾、和血、治疗便秘等功效；
小麦胚芽的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防止冠心病、护肠、补血气等功效；可与山药、枸杞子、橙子搭配；与白萝卜、皮皮虾、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
提子干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护肠、缓解神经衰弱、防止冠心病等功效；可与虾仁、枸杞子、蜂蜜搭配；与白萝卜、龟、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 果仁乡村面包热量721 千卡
- 脂肪5.77 克
- 蛋白质24.37 克
- 碳水化合物353 克
- 钠50.2 毫克
- 钙104 毫克
- 铁18.2 毫克
- 钾1990 毫克