| 香酥鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉士粉 | 克 | 50千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 866克 | 香酥鸡热量/卡路里2093千卡 | |||
 热量2093千卡，相当于粉刷698分钟消耗的热量...180 | |||||
香酥鸡的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2个）、香脆椒（250克）、淀粉（适量）、糯米粉（适量）、生粉（适量）、吉士粉（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、辣妹子（1勺）、花椒（适量）、麻椒（适量）、葱花（适量）
1/17. 先找到骨头所在的位置，用刀轻轻划一下
2/17. 顺着骨头的纹路，摸清骨头大概所在的位置，然后下刀
3/17. 一直沿着纹路切，将骨头完全露出
4/17. 完整露出后顺着两边，将骨头剔除
5/17. 去骨的鸡腿肉先切条
6/17. 然后切成块，不要太大也不要太小
7/17. 切好的鸡腿肉可以腌制一下，先倒入适量胡椒粉
8/17. 倒入适量料酒搅拌均匀
9/17. 最后倒入一勺辣妹子搅拌均匀
10/17. 和糊：淀粉生粉糯米粉和吉士粉的比例是2:1:1:0.5
11/17. 将糊搅拌均匀后，将鸡块放入搅拌均匀
12/17. 热锅倒油，油热将鸡块一个一个下入，下锅后不要乱动让其定型
13/17. 煎炸一会以后慢慢的鸡块浮了上来，证明它熟了，可以捞出备用
14/17. 热锅倒油倒入葱末，花椒，麻椒，辣妹子，辣椒段，翻炒均匀
15/17. 炒出红油后将鸡块和香脆椒倒入锅中翻炒
16/17. 翻炒均匀后倒入适量糖
17/17. 继续翻炒均匀即可出锅
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、健脾胃、益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、宽肠胃、润肠通便等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、止虚汗、止汗等功效；可与红豆、百合、莲藕搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、减肥、美容养颜等功效；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 香酥鸡热量2093 千卡
- 脂肪14.7 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物341.91 克
- 钠64.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾242 毫克