| 自制纯手工阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄酒 | 克 | 330千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 794千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 核桃 | 克 | 1635千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 枸杞 | 克 | 129千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 黑芝麻 | 克 | 1293千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 红枣 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 总量 | 1750克 | 自制纯手工阿胶糕热量/卡路里5501千卡 | |||
 热量5501千卡，相当于滑冰786分钟消耗的热量...420 | |||||
自制纯手工阿胶糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
山东东阿阿胶（250克）、黄酒（500克）、冰糖（200克）、红枣（500克）、核桃（250克）、黑芝麻（250克）、枸杞（50克）
1/9. 山东东阿阿胶半斤
2/9. 阿胶块敲碎放在一半(250ml)黄酒里，盖上盖子，室温浸泡3天；另一半(250ml)黄酒留着备用。
3/9. 核桃稍微掰小块，红枣也剪小块，黑芝麻炒熟，枸杞未洗直接用；冰糖不容易化开，所以我在煮饭时放在蒸锅里蒸融化了。
4/9. 将之前剩余的另外一半(250ml)黄酒，冰糖水以及浸泡的阿胶全部倒入不粘锅里，小火熬煮，期间缓慢搅拌防止粘锅。大约半小时左右就能看到阿胶挂旗状就可以了
5/9. 依次放入核桃，红枣，枸杞，芝麻拌匀
6/9. 倒入事先铺了油纸的烤盘上，上面再盖一张油纸然后迅速用手压平。冷却后放入冰箱冷藏一晚上。
7/9. 整块阿胶糕切成薄片。半斤的阿胶做出了3斤2两阿胶糕
8/9. 大功告成
9/9. 完美
食材功效信息
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除风下气、百邪恶毒、保护心脏等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、解毒、养阴生津等功效；可与银耳、石榴、五味子搭配；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有增强食欲、防癌、预防高血压等功效；可与山药、大葱、花生搭配；与葱、虾皮、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有美容、收敛、滋养脑细胞等功效；可与黑芝麻、水芹菜、豆浆搭配；与野鸡肉、白酒、山鸡相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有润发、预防高血压、促进骨骼发育等功效；可与梨、桑葚、糯米粉搭配；与鸡胸肉、鸡腿、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制纯手工阿胶糕热量5501 千卡
- 脂肪113.309999 克
- 蛋白质53.03 克
- 碳水化合物268.91 克
- 钠276.5 毫克
- 钙1066 毫克
- 铁35.31 毫克
- 钾1784 毫克