| 千锤百炼后的戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 24千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 329克 | 千锤百炼后的戚风蛋糕热量/卡路里1155千卡 | |||
 热量1155千卡，相当于爬楼梯144分钟消耗的热量...480 | |||||
千锤百炼后的戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 鸡蛋
2/15. 细砂糖
3/15. 低筋粉
4/15. 牛奶
5/15. 蛋黄分离
6/15. 蛋清备好，一定要注意，蛋清不要混入蛋黄，影响打发，把蛋清放到厨师机上打发，糖粉的80克分成4份均等，3份分3次放到打发的蛋清中，第一次是打发出现气泡的时候，第二次是出现明显浓稠的时候，第三次是明显奶油状时，厨师机打发就是快，我都忘记拍照了。当然打发的过程，我们可以同步准备其他步骤……
7/15. 剩余的都放到一起，搅匀，面粉建议用粉筛，我这次没用，筛过的面粉不容易有结块…
8/15. 搅拌好的样子很有食欲
9/15. 蛋清打发好的样子
10/15. 两种拌到一起呦
11/15. 蛋糕模准备好
12/15. 把拌匀的蛋液倒入，放在桌子上，震几下气泡，烤箱150度，预热10分钟，之后，130度，烤60分钟
13/15. 出锅图。
14/15. 立刻倒扣，这样会防止踏
15/15. 凉透后，脱模成功，放入食品袋，放进冰箱保鲜。可以用来做生日蛋糕，或者就这样吃
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、养血发胎等功效；可与桂圆、干辣椒、明虾搭配；与雪莲果、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、促进伤口愈合、解盐卤毒等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、改善视力、养颜等功效；可与草莓、蜂蜜、桃搭配；与红枣、巧克力、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 千锤百炼后的戚风蛋糕热量1155 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物185.62 克
- 钠181 毫克
- 钙181 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾249 毫克