| 玫瑰牛奶慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 149千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 152千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 18千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 582克 | 玫瑰牛奶慕斯热量/卡路里3235千卡 | |||
 热量3235千卡，相当于蹦床924分钟消耗的热量...210 | |||||
玫瑰牛奶慕斯的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 抹茶粉加入温牛奶内，用茶筅拌匀
2/25. 加入玉米油搅匀
3/25. 筛入低粉
4/25. 拌至无干粉后磕入蛋黄
5/25. 拌成顺滑的蛋黄糊
6/25. 蛋清加入柠檬汁，打至粗泡，砂糖分3次加入蛋清内，
7/25. 蛋黄糊和蛋清混合，上下翻拌均匀
8/25. 倒入28x28方形烤盘内，轻震去气泡
9/25. 烤箱预热150度上下火中层30分钟左右
10/25. 制作慕斯层：奶油奶酪室温软化，隔温水打至顺滑
11/25. 吉利丁片放冷水泡软，牛奶加至温热后放入吉利丁片，拌匀后加入奶酪液内，过筛
12/25. 淡奶油加砂糖打发至半流动状，加入拌匀的奶酪液内
13/25. 搅拌至顺滑无颗粒
14/25. 准备一个硅胶堡尔美克模，干玫瑰花捏碎，随意放入模具内
15/25. 将做好的慕斯液装入裱花袋，挤入模具内
16/25. 抹茶戚风蛋糕片放凉，用跟模具大小一样的圆形切模切出6片圆片
17/25. 抺茶蛋糕片依次放入蛋糕上，放冰箱冷冻5小时以上
18/25. 轻轻托起蛋糕，蛋糕脱模
19/25. Fluff香草棉花糖隔水融化
20/25. 装入裱花袋后挤入凹槽内
21/25. 挤至凹槽的八分满
22/25. 放入漂亮的干玫瑰花，大功告成了！
23/25. 切片图，流心哦！
24/25. 成品图
25/25. 成品图
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、解盐卤毒、润肺生津等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配；与钙粉、西兰花、橙相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、美容养颜等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容护肤、抗皮肤老化、延缓衰老等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玫瑰牛奶慕斯热量3235 千卡
- 脂肪231.5 克
- 蛋白质114.81 克
- 碳水化合物292.7 克
- 钠815.4 毫克
- 钙399 毫克
- 铁5.16 毫克
- 钾573 毫克