| 自制肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 578千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 533克 | 自制肉皮冻热量/卡路里926千卡 | |||
 热量926千卡，相当于弹吉他463分钟消耗的热量...120 | |||||
自制肉皮冻的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪皮（150克）、水（1100毫升）、姜片（3~4片）、料酒（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、芝麻油（适量）、醋（适量）
1/7. 把肉皮放入水中，加料酒和姜片煮10分钟左右
2/7. 取出用刀刮去油脂
3/7. 重复上一个步骤再入水中煮至半透明，再捞出看看有没有把油脂刮干净，如果没刮干净再刮，刮好之后把肉皮切小条
4/7. 150g的肉皮和1100ml的水一起放入豆浆机中
5/7. 用五谷功能打熟，一个程序即可。
6/7. 倒出来加入少量盐搅拌一下，撇去浮沫，稍微晾一会，倒进模具中，完全凉透后放入冰箱冷藏数小时。
7/7. 冷藏凝固好就可以拿出来切片凉拌了，将大蒜捣碎成泥，放入盐一起加纯净水化开，调入少量生抽和醋，芝麻油，放入红椒调色，浇上料汁即可。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、促消化、帮助消化等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、排毒清肠、帮助消化等功效；可与猪肉、火腿、五花肉搭配；与鸭肉、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 自制肉皮冻热量926 千卡
- 脂肪129.3 克
- 蛋白质38.4 克
- 碳水化合物54.2 克
- 钠36800.1 毫克
- 钙641 毫克
- 铁30.3 毫克
- 钾494 毫克