| 手擀炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 732克 | 手擀炸酱面热量/卡路里2187千卡 | |||
 热量2187千卡，相当于有氧运动375分钟消耗的热量...350 | |||||
手擀炸酱面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
土鸡蛋（适量）、胡萝卜（适量）、猪肉（适量）、中筋面粉（适量）、土豆（适量）、洋葱（适量）、豆瓣酱（适量）、甜面酱（适量）、蒜蓉辣酱（适量）
1/13. 准备食材。
2/13. 准备好面粉和鸡蛋。
3/13. 土豆、洋葱、肉、胡萝卜切丁。
4/13. 面粉中加鸡蛋，搅拌均匀后，揉成偏硬点的面团，盖上湿布醒20分钟。
5/13. 醒好的面团在面板上再反复揉个10多分钟，擀成薄薄的面皮。
6/13. 上面撒上干面粉，折起来。
7/13. 切成丝，再撒点干面粉。
8/13. 抖几下成面条。
9/13. 锅内到油，下入洋葱炒香，再放入肉丁等，一起煸炒2分钟。
10/13. ......
11/13. 加入甜面酱、蒜蓉酱、豆瓣酱、水调成的汁。
12/13. 大火煮开，转小火煮至收汁。
13/13. 汤锅内将水烧开，下入面条，浮起捞出放碗里，上面放上煮好的料就行。
食材功效信息
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺利咽、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与干贝、紫菜、香椿搭配；与豆奶、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、解毒生津、防癌等功效；可与香菜、草鱼、蜂蜜搭配；与木瓜、柠檬、红枣相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补肾气、止消渴等功效；可与卷心菜、山楂、南瓜搭配；与豆类、乌梅、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手擀炸酱面热量2187 千卡
- 脂肪38.9 克
- 蛋白质41.3 克
- 碳水化合物78 克
- 钠69.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克