| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 总量 | 872克 | 红烧肉热量/卡路里3415千卡 | |||
 热量3415千卡，相当于转呼啦圈683分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧肉的做法共17个步骤
食材主料/辅料
五花肉（600克）、姜片（7片）、料酒（15毫升）、白砂糖（20克）、葱段（10克）、香叶（3片）、豆腐乳（一块）
1/17. 主材
2/17. 带皮切成麻将大小的块。
3/17. 开水下锅煮5分钟去杂质。
4/17. 捞出沥干水分。
5/17. 炒锅倒入20g食用油烧至八分热。
6/17. 倒入绵白糖超糖色。
7/17. 炒至边缘出焦糖色。
8/17. 倒入五花肉翻炒。
9/17. 下葱姜。
10/17. 放桂皮和香叶继续翻炒。
11/17. 翻炒十分钟，注意要一直翻炒防止粘锅。
12/17. 倒入料酒去腥。
13/17. 倒入开水没过肉块即可，水开锅后转小火慢炖40分钟。
14/17. 40分钟后加入腐乳和盐继续炖15分钟。
15/17. 大火收汤至粘稠即可出锅。
16/17. 传说中的米饭杀手就完成了！
17/17. 再来一张。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、滋肝阴等功效；可与山楂、丝瓜、大蒜搭配；与香菜、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、杀菌、帮助消化等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、抗氧化、抗菌抑菌等功效；
葱段具有降血压、抗癌、滋阴补阳等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量3415 千卡
- 脂肪66.43 克
- 蛋白质54.62 克
- 碳水化合物131.95 克
- 钠3239.3 毫克
- 钙1312 毫克
- 铁4.55 毫克
- 钾271 毫克