| 圣诞蛋奶酒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 101千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 520克 | 圣诞蛋奶酒热量/卡路里1767千卡 | |||
 热量1767千卡，相当于练武术134分钟消耗的热量...790 | |||||
圣诞蛋奶酒的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 240ml牛奶加入100ml奶油一起倒入锅中
2/21. 香草荚用刀劈开刮出香草籽
3/21. 将香草籽搅拌在奶中，取过籽的香草荚也不要浪费一同放入奶中（取过香草籽的香草荚还可以放入糖罐中埋在白砂糖或白糖中，这样就可以制作出香草口味的糖喽）
4/21. 取一根肉桂棒掰碎放入锅中（也可放入肉蔻粉取代肉桂棒）
5/21. 加热牛奶至沸汤关火
6/21. 将煮沸的牛奶静置一旁，让香料的味道充分融入牛奶中
7/21. 将三枚鸡蛋蛋黄蛋清分离
8/21. 先将蛋黄加入30g白砂糖搅拌
9/21. 搅拌至奶油状再加入20g白砂糖继续搅拌
10/21. 搅拌至淡黄黏稠成丝待状可以提拉起即可
11/21. 将之前煮好的奶液过滤掉香料倒入蛋黄糊
12/21. 加入80ml黑朗姆酒搅拌均匀
13/21. 将混合好的蛋奶酒该入保鲜膜放入冰箱冷藏保存
14/21. 饮用前在打发蛋白泡沫
15/21. 可以适当加入10g白糖，添加蛋白的口味
16/21. 然后继续打发蛋白至泡沫细腻
17/21. 冷藏过的蛋奶酒风味更加，将蛋奶酒装入2/3杯左右
18/21. 上面倒入蛋白泡沫（细腻的泡沫漂浮在蛋奶酒上有种奶油的即视感呢）
19/21. 撒一些豆蔻粉在蛋白泡沫上
20/21. 再插上一根肉桂棒来装饰，一杯具有浓浓的圣诞氛围的蛋奶酒就完成啦
21/21. 之上的方子用量是制作2～3杯子蛋奶酒的量，如果想多做一些或少做一些可以自行适当按比例调整，当然每个人的口味和喜好不同，酒量也不同，喜欢烘培的同学一定知道，朗姆酒经常用于烘焙蛋糕中，本身就带有香甜的味道，这个配比的味道有些像香草牛奶加入酒心糖中的酒的味道，连小朋友都可以豪饮一杯，如果酒量好或者喜欢酒味更重的同学可以在适当多加入一些朗姆酒哦。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、预防便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配；与橙、金桔、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、苋菜、银鱼搭配；与豆浆、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、预防便秘、保护眼睛等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞蛋奶酒热量1767 千卡
- 脂肪109.71 克
- 蛋白质20.07 克
- 碳水化合物104.92 克
- 钠447.6 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾478 毫克