| 肉松红豆古早味软欧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 红糖 | 克 | 130千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 363克 | 肉松红豆古早味软欧热量/卡路里872千卡 | |||
 热量872千卡，相当于打桌球349分钟消耗的热量...150 | |||||
肉松红豆古早味软欧的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、黑全麦粉（50克）、可可粉（5克）、红糖（35克）、盐（3克）、酵母（3克）、水（120克）、蜜红豆（馅）（适量）、原味肉松（馅）（适量）、高粉老面（100）、水（老面）（100）、酵母 （老面）（1）
1/8. 将老面原料混合均匀后冷藏发酵15小时，然后再与面团原料混合揉至可以拉出大片的薄膜状态。
2/8. 放在28度的温暖环境下发酵至2.5倍大。
3/8. 轻轻排气后，先分割出两个25到30克的小面团，剩下的平均分割成两个面团，滚圆松驰20分钟。
4/8. 将两个大面团擀成长方形，放上蜜红豆和肉松，从上往下卷起来。
5/8. 整成橄榄形。
6/8. 将两个小面团搓成长条，粘上白芝麻，剪开
7/8. 摆放在大面团上。
8/8. 烤箱内放盘热水，再把面团放在里面发酵至两倍大。如果烤箱有蒸汽可以自己调节。烤箱预热200度，中层烤20分钟左右。烤好后马上出炉放在冷却架上放凉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温胃驱寒、活血化淤、缓中止痛等功效；可与小米面、荷兰豆、黑豆搭配；与牛排、肥牛、姜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、治肝顺胃、祛除腥膻之味等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 肉松红豆古早味软欧热量872 千卡
- 脂肪10.06 克
- 蛋白质35.1 克
- 碳水化合物236.53 克
- 钠10078 毫克
- 钙283 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾670 毫克