| 彩色冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 256千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 144千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 485克 | 彩色冰皮月饼热量/卡路里1288千卡 | |||
 热量1288千卡，相当于高尔夫球286分钟消耗的热量...270 | |||||
彩色冰皮月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（90克）、粘米粉（70克）、小麦淀粉(澄粉)（40克）、纯牛奶（240克）、玉米油（45克）、细砂糖（40克）、夹馅（若干）
1/8. 拿个碗放进糯米粉、粘米粉、澄粉。另用一个碗加入玉米油、牛奶和细砂糖，手动打蛋器搅拌至糖融化，奶和油充分搅拌均匀之后，慢慢倒入粉碗中快速混合均匀。过筛两次后静置半小时，上锅大火蒸熟。
2/8. 准备好自制豆沙馅、奶香椰蓉馅、咸蛋黄肉松馅。
3/8. 蒸好的皮拿出来用筷子拨散晾凉，然后用手揉，多揉一会，加入惠尔通的色素调色，一丁点儿就可以了，淡点好看。然后揉均之后，按25g一个分成3个待用。
4/8. 剩下的冰皮放一旁，一会做的时候搭色。
5/8. 称馅20-22g左右，包好用月饼模压制。
6/8. 颜色想怎么搭配就怎么搭配，这个随意。
7/8. 做着做着，中途顺手吃了一个。嘿嘿..
8/8. 阴天，家里光线不好，实物很美。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发明目、延年益寿、止虚汗等功效；可与赤小豆、兔肉、枣搭配；与鸡肉、仔鸡、莲子相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、益精强志、和五脏等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、预防便秘、美白等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与西兰花、猕猴桃、菜花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、养颜等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、保护胃肠、滋阴等功效；
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营养信息
- 彩色冰皮月饼热量1288 千卡
- 脂肪104.9 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物265.6 克
- 钠41 毫克
- 钙132 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾259 毫克