| 荠菜香菇薯粉饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荠菜 | 克 | 53千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 红薯粉 | 克 | 1008千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1218克 | 荠菜香菇薯粉饺热量/卡路里2445千卡 | |||

1/14. 红薯粉、面粉混合,加开水揉成面团,盖湿布醒发

2/14. 鸡蛋炒成散丁

3/14. 豆腐煎至两面微黄

4/14. 煎好的豆腐切碎粒

5/14. 泡发好的香菇切碎粒

6/14. 胡萝卜也切细碎的粒

7/14. 荠菜洗净切碎

8/14. 把以上材料混合,加盐、食用油、蚝油拌均匀

9/14. 面团再次揉捏、分小剂子、擀成圆形的皮、包馅捏成饺子

10/14. 锅里水烧开,下入薯粉饺煮至漂浮起来,点凉水烧开,再点凉水再烧开即好,也可以捞出控水干吃

11/14. 南方吃水饺,汤料制作:大碗内放紫菜、虾皮、盐、香菜末、葱花、香油、冲入热的鸡汤或骨头汤(也可以用煮饺子的原汤)捞出薯粉饺放入汤碗,醋、辣椒酱自己随意添加

12/14. 再来一碗汤饺

13/14. 再来一盘干吃饺(北方吃法)

14/14. 咬一口,露露馅
荠菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有抗凝血、治疗高血压、预防癌症等功效;可与鸡蛋、黄鱼、豆腐搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、解热烦、养血发胎等功效;可与海虾、黄豆、桂圆肉搭配;与红薯、甲鱼 、豆奶相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有益胃和中、延缓衰老、防癌等功效;可与牛腩、马蹄、木耳菜搭配;与河蟹、鹌鹑、野鸡相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、健脾利湿、降低胆固醇等功效;可与鳗鱼、基围虾、鳕鱼搭配;与竹笋、菠菜、茭白相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、润肺祛痰、促消化等功效;可与蜂蜜、比目鱼、菠菜搭配;与冬虫夏草、山楂、木瓜相克,同食可能会引起不适;