Q弹椰香千层糕的热量和减肥功效

1/11. 这次的千层糕点，用椰浆代替水份，所以千层糕椰香十足，

2/11. 放冷藏后口感更Q弹

3/11. 全部材料

4/11. ①600克水加入2片黄糖，大火烧开煮融黄糖，摊凉→A
②400克椰浆加200克牛奶混合→B

5/11. ③将250克马蹄粉分成2份，分别倒入A与B中，各自搅拌均匀，搅拌至无干粉状态

6/11. ④已经混合好各种浆开始蒸制，蒸锅加够水量烧开，放入蒸模。
⑤往蒸模中先倒入A浆2勺，铺开，加盖大火蒸2分钟(勺起之前搅拌一下，以免淀粉类沉底

7/11. ⑥然后再往上倒入B浆2勺，铺开，加盖大火蒸2分钟，

8/11. ⑦如此重复，蒸完所有粉浆，蒸到最后加长时间，5分钟，把全部糕蒸熟透。

9/11. 记得每次勺起粉浆时要等量，蒸出来的高度就会一致，如图的汤勺，我是每次都勺等量的浆液，这样层数会更美

10/11. ⑧刚蒸出来的糕很软，只有放凉之后才会凝固并且带弹性，所以放凉后再切块或者放冷藏后倒扣脱膜，这样切块非常好切。
因为A浆先放，所以层面是单层，最后B浆会多出一点，没关系，不讲究美观可以最后一次放完它。我是故意留出来，然后放另一只梯形小碗中，做另一种造型，层面一样美丽。