| 芦笋蛋黄卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 7千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 282克 | 芦笋蛋黄卷热量/卡路里122千卡 | |||
 热量122千卡，相当于现代舞25分钟消耗的热量...288 | |||||
芦笋蛋黄卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2个）、芦笋（2根）、牛奶（或清水）（10克）、玉米淀粉（2克）
1/6. 芦笋洗净切小段，水开后上锅蒸6分钟。
2/6. 蛋黄打散，加入牛奶和淀粉，打匀。加入牛奶可以增加蛋卷的奶香味，淀粉的加入可以让蛋饼不容易裂开。一点点淀粉即可，加多了不好吃。
3/6. 将蒸熟的芦笋切薄片，倒入蛋液中，搅匀。第一次尝试芦笋时，如果担心宝宝咀嚼能力不够好，可以将芦笋切得更细碎些。
4/6. 热锅少油，倒入混合液，小火慢煎。等到蛋液表面凝固后，翻面再煎一会儿，直到两面凝固。
5/6. 放在干净的砧板或平盘里，切成适合宝宝吃的大小。如果是给更小的宝宝吃，除了在煎蛋饼前将芦笋切得更细碎一些外，还可以将牛奶换成配方奶。
6/6. 另外，这道菜谱不含蛋清，对蛋清过敏的宝宝也可以试试。对鸡蛋不过敏的宝宝，也可以放全蛋。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、养血发胎等功效；可与丝瓜、肥牛、百合搭配；与鹅肉、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、清热利尿、增进食欲等功效；可与大闸蟹、帝王蟹、大花蟹搭配；与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、治便秘、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 芦笋蛋黄卷热量122 千卡
- 脂肪26.81 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物91 克
- 钠382.8 毫克
- 钙106 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾387 毫克