白吉馍的热量和减肥功效

1/17. 配方：面粉500克（可以做8个）、水220克、花生油10克、酵母3克、小苏打2克。
先把面粉、酵母和小苏打放进盆里，加入清水和花生油搅拌均匀。

2/17. 这个面团含水量低，
一定不要再多加水，
比较干的面团正是白吉馍的一个特色，
最终这个量是刚好的。

3/17. 和成面团后要继续揉，
一直揉到面团均匀光滑有弹性。
和好的面团用保鲜膜裹起来松弛10分钟。

4/17. 把面团整形然后搓成长条，
再松弛10分钟。

5/17. 这个量是刚好可以做8个，
我这次将一半做了4个，
另外一半做了一个整的。
取一半用刀切成4个大小相等的剂子。

6/17. 将小面团搓成20厘米长的长条。

7/17. 取一个长条，把它搓到更长，
然后擀成长度为基本有1米长的窄面片。

8/17. 从窄面片的一端开始把它卷起来，
卷的时候让卷的一端是平的，
绝对不能卷成两端都是突出来的。

9/17. 把尾巴收在平的那一端。
把卷轴立在案板上。

10/17. 用手轻轻压成棋子形状，
再把剩下的另外三个剂子做完。

11/17. 再用擀面杖压成直径10厘米的圆饼。

12/17. 预热电饼铛，
螺旋状向下，
用馅饼档，
合上，
中间翻一次面。

13/17. 中间翻一次面。

14/17. 馅饼档时间到，
就做好了。

15/17. 另外一半的面，
我做成一个饼状，
用馕针压了花。

16/17. 同样还是用馅饼档，
中间翻一次面，
即可。