| 三味蒸鮰鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鮰鱼 | 克 | 2141千卡 | 240千卡 | 17.57克 | 14.53克 |
| 总量 | 892克 | 三味蒸鮰鱼热量/卡路里2141千卡 | |||

1/1. 原料:
长江鮰鱼一条(750克左右)。
调料:
料酒10克,盐3克,味精5克,蒸鱼豉油15克,黄酱椒、红剁椒各50克,老干妈豆豉30克。
制作:
1、将鮰鱼宰杀治净,切下头尾,中间鱼身改成块状摆入盘中,鱼身加料酒、味精,头尾抹上盐,摆在盘子两端。
2、将黄酱椒、红剁椒、老干妈从左至右顺次放到鱼身上,做成如上图造型。
3、将鱼入蒸柜大火蒸10分钟,取出浇葱油,烹蒸鱼豉油即可。
鮰鱼的热量240千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳、利水消肿、止嗽下气等功效;