| 油泼扯面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 388克 | 油泼扯面热量/卡路里1140千卡 | |||
 热量1140千卡，相当于滑旱冰163分钟消耗的热量...420 | |||||
油泼扯面的做法共19个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、辣椒粉（适量）、生抽（3勺）、清水（160克）、陈醋（适量）、盐（少许）、葱蒜（适量）
1/19. 普通面粉300克～
2/19. 清水160克～
3/19. 面包机揉面30分钟，放盆里盖保鲜膜醒半小时～
4/19. 把面滚长条，
5/19. 分成30克的小剂子
6/19. 盘子刷一层薄油，把剂子摆在上面，在剂子上面刷一层油
7/19. 准备好配料，生抽三勺，陈醋一勺，演适量，葱末蒜末、辣椒面
8/19. 刷好油的面盖保鲜膜醒1小时
9/19. 一小时后开始抻面，
10/19. 擀长一点，中间用擀面杖压一下
11/19. 开始抻面，捏两头往面板上面拍打，扯长中间擀面杖压的地方透明，从中间撕开就可以了
12/19. 都扯好平铺在案板上面…
13/19. 烧开一大锅水
14/19. 水开下锅煮3-4分钟 断生即可
15/19. 出锅的面用凉水过滤一下，把调好的调料浇在面上面，葱蒜辣椒末都放进来，
16/19. 锅里烧一大勺油，烧到7-8成到进盆里，浇在辣椒面上。。
17/19. 滋啦一声迅速搅拌～
18/19. 应该算是两人份，我跟雨泽爸爸把着300克的面都吃了
19/19. 自己做的面不如买来的均匀，但口感还是非常好滴
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、增强免疫力、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有促进消化、消除疲劳、降压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、预防蛀牙等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 油泼扯面热量1140 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质18.13 克
- 碳水化合物89.6 克
- 钠10047 毫克
- 钙62 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾725 毫克