| 自制酸菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芥菜 | 克 | 36千卡 | 12千卡 | 1.53克 | 0.22克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 477克 | 自制酸菜热量/卡路里42千卡 | |||
 热量42千卡，相当于打篮球5分钟消耗的热量...480 | |||||
自制酸菜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
芥菜（若干颗）、盐（适量）、坛子（1个）、水（适量）
1/4. 到菜市场买好芥菜，拿回家不要洗先晾干一两天（也可拿出去晒一天），晾干到图中的样子即可。
2/4. 菜晾干后，把坛子洗干净晾干水，把菜洗干净。烧一锅水，烧开后把菜放进去烫两分钟关火。
接着将菜装进坛子里，烫了菜的水放入盐，要咸一点。把水倒入坛子里没过菜。拿一个石头压在菜上面，没有也可以不压，但是水一定要没过菜。
将坛子的沿装好水盖好盖子，等四五天菜黄了就可以吃了。
3/4. 没有坛子的其实也可以找一个盆，洗干净不能有油，把菜跟盐水装一起，用一个塑料袋蒙住，一样是可以的。
4/4. 如果想要酸一点则多放几天，不想要那么酸的，四五天就可以吃了。
所有的东西切记不能有油，否则菜会烂掉。
我喜欢用酸菜配着冬笋炒，特别下饭。
将酸菜切碎挤干水份，冬笋先煮一下切碎，切点大蒜粒。下锅爆炒，放入盐，辣椒粉，鸡精。特别好吃，下饭神器。
食材功效信息
芥菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、温中利气、宣肺豁痰等功效；可与鸡心、姜、鸭肉搭配；与鸡肉、醋、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、治肝顺胃、消毒等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 自制酸菜热量42 千卡
- 脂肪0.22 克
- 蛋白质3.53 克
- 碳水化合物14.62 克
- 钠10036 毫克
- 钙71 毫克
- 铁2.74 毫克
- 钾543 毫克