| 蔬菜味增沙拉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 花菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 四季豆 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 总量 | 493克 | 蔬菜味增沙拉热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡，相当于抹水泥45分钟消耗的热量...180 | |||||
蔬菜味增沙拉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
西兰花（100克）、花菜（100克）、秋葵（8枝）、四季豆（50克）、大蒜（2瓣）、优质味增（120克）、清酒（1/2杯）、味淋（1杯）、绵白糖（1~3汤匙）、葵花籽油（适量）、海盐（适量）
1/10. 将花菜、西兰花分成拇指尖大小的小朵，注意从每朵的根部慢慢分开，尽量保持花朵完整，另将四季豆去茎，蒜切薄片
2/10. 在深锅内烧水，撒入海盐再淋入1汤匙油，使水尝起来是较咸的味道即可，保持一般沸腾
3/10. 锅内倒入所有制作味增酱汁的用料，中火加热使其沸腾，持续蒸发水分，最后变为较为粘稠的糊状
4/10. 尝味并调整糖的用量
5/10. 将不同的蔬菜分别放入沸水中焯煮，四季豆需要约8-10分钟
6/10. 秋葵需要约3分钟
7/10. 西兰花和花菜需要约3分钟，也可根据你喜欢的口感调整蔬菜的加热时间，沥出后用冰水或大量常温纯净水冷却
8/10. 在煎锅内中火热油，放入蒜片煎至浅金黄色，沥出后其颜色还会略有加深
9/10. 将煮好的蔬菜与酱汁混合，轻柔搅拌均匀，使酱汁充分裹覆蔬菜表面
10/10. 盛盘后淋洒蒜香葵花籽油，点缀金黄色蒜片即可享用
食材功效信息
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗衰老、防癌等功效；可与西红柿、胡萝卜、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
花菜的热量20千卡（每100克）；具有增强人的体质、解毒、清热解渴等功效；可与圣女果、猪肉、玉米搭配；与笋瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、消除疲劳、增强体力等功效；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有安养精神、调和脏腑、消暑化湿等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔬菜味增沙拉热量135 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质9 克
- 碳水化合物19.16 克
- 钠122.8 毫克
- 钙358 毫克
- 铁6 毫克
- 钾903 毫克