| 排骨烧鲍鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲍鱼 | 克 | 168千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 排骨 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 741克 | 排骨烧鲍鱼热量/卡路里1426千卡 | |||
 热量1426千卡，相当于木管乐器713分钟消耗的热量...120 | |||||
排骨烧鲍鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲍鱼（200克）、排骨（200克）、冰糖（少许）、姜片（若干）、干香茅（若干）、香料豆（若干）、油盐（适量）、大葱（一根）、大蒜（若干）、料酒（适量）、生抽（适量）、美极鲜（适量）、蚝油（少许）
1/9. 大葱、蒜瓣、生姜切好备用
2/9. 鲍鱼洗净去除内脏，排骨洗净备用。
3/9. 将排骨焯水去血，想现在去腥的话可以加入姜片。
4/9. 放适量油炒葱姜蒜，煸香。
5/9. 倒入排骨一起翻炒，直至排骨两面金黄色。
6/9. 加入鲍鱼，鲍鱼肉嫩翻炒幅度轻点，然后加入料酒和生抽。
7/9. 再加入干香茅和香料豆。焖煮待收汁。
8/9. 干香茅和香料豆是我从东南亚带回来的，如果你不喜欢东南亚口味，可以放去八角和桂皮。
9/9. 收汁后加入少许的耗油，尝尝咸淡。我放作料都是正好，所以没有需要加盐。根据个人口味可以加胡椒之类，我喜欢吃食物的原味，所以这道菜基本没有用上油和鸡精。好了，分享到此，大家赶紧行动吧。
食材功效信息
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有促进生长发育、调经润肠、清热平肝等功效；可与竹笋搭配；与牛肝、鸡肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润燥、生津液等功效；可与海带、紫菜、大蒜搭配；与甘草、黄豆、菊花相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、清热除火、祛脂降压等功效；可与黑芝麻、白果、草莓搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、健胃止呕、活血驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、壮阳补阴、缓解疲劳等功效；可与红枣、粳米、兔肉搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨烧鲍鱼热量1426 千卡
- 脂肪35.69 克
- 蛋白质50.21 克
- 碳水化合物172.23 克
- 钠3196.2 毫克
- 钙590 毫克
- 铁28.41 毫克
- 钾887 毫克