| 鸡丝炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 总量 | 741克 | 鸡丝炒面热量/卡路里1620千卡 | |||
 热量1620千卡，相当于酒保704分钟消耗的热量...138 | |||||
鸡丝炒面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 鸡胸肉切丝，虽然写的是丝，但不要切得太细，不然炒的时候容易炒过，容易发柴。
2/10. 蒜泥尽量剁的细腻一些。我自己比较喜欢吃蒜，所以平时基本都是拍成大块直接用，今天因为要拌黄瓜，所以顺便就一起剁成泥了。
3/10. 红黄椒切丝备用
4/10. 手擀面煮一下，过凉水，沥干，备用。我习惯性煮到八成熟，翻炒的时候，时间可以长一点。如果煮大了，炒的时候，翻炒的时间可以短一些。
5/10. 锅里热油，放黑胡椒翻炒出香味。我自己喜欢吃黑胡椒，所以放的多了一些。根据自己的口味来放就可以。
6/10. 加蒜泥炒出香味。
7/10. 放入鸡丝翻炒，鸡肉翻炒至发白。
8/10. 加入红黄椒翻炒8、9下，放盐，再翻炒5、6下。
9/10. 下面继续翻炒。因为上一个步骤已经加了盐了，所以现了这个步骤就不放了。翻炒至面均匀裹上汁液就可以了。也可以用筷子拌，更容易拌匀。
10/10. 出锅！因为我的黑胡椒放的多，所以看起来会有点发黑。炒面里还可以根据自己的喜好加入别的蔬菜，我以前也加过紫甘蓝，味道也不错。
食材功效信息
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺补肾、养心、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、益气、活血脉等功效；可与冬瓜、松子、油菜搭配；与鲍鱼、大蒜、菊花相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促进血液循环、开胃消食等功效；可与鳕鱼、鸡蛋、羊排搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
黄椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防腐抑菌、解油腻、祛腥提味等功效；
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营养信息
- 鸡丝炒面热量1620 千卡
- 脂肪17.71 克
- 蛋白质60.77 克
- 碳水化合物167.73 克
- 钠11284 毫克
- 钙161 毫克
- 铁16.01 毫克
- 钾2378 毫克