芦笋炒虾仁的热量和减肥功效

1/13. 明虾冰箱冷冻约半小时，
这样比较容易剥虾仁。

2/13. 剥壳去头去虾线。

3/13. 用刀顺着虾线开背。

4/13. 放入盐、味精、料酒、姜片、蛋清、生粉搅拌均匀，
腌制15-20分钟。

5/13. 芦笋洗净。

6/13. 切滚刀条。

7/13. 入锅焯水1-2分钟。
水里适当加点盐，
一来去除草酸，痛风患者不宜多吃，
二来保持芦笋色泽。
芦笋鲜嫩，煮太久会变黄。

8/13. 出锅待用。

9/13. 热锅冷油，倒入虾仁翻炒至变色，
就是熟啦。

10/13. 盛出待用。
油还是留在锅里。

11/13. 倒入芦笋翻炒，加盐调味。
家里有鸡汤或者肉汤的可以适当倒点，
没有也没有关系。

12/13. 翻炒1分钟后加入虾仁，
炒匀即可出锅。