| 奶香蜗牛卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 糖粉 | 克 | 62千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 紫薯粉 | 克 | 18千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 总量 | 1161克 | 奶香蜗牛卷热量/卡路里3318千卡 | |||
 热量3318千卡，相当于写作业1843分钟消耗的热量...108 | |||||
奶香蜗牛卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 牛奶加热至温温的就可以，加入酵母静置一会搅匀，加入混合了糖和蛋清的面粉里揉成光滑的面团，
2/17. 温暖处发酵两倍大
3/17. 排气揉匀，我只用了面团的1/4来做的蜗牛卷，其余都做刀切馒头了，这1/4的面团揉匀分8份
4/17. 每份搓长条，大约20厘米左右，长条稍稍按压平一些
5/17. 奶酥馅提前做好，奶酥材料混合，5克黄油切粒，加入5克抹茶粉或紫薯粉，加糖粉揉搓，如果很粘手就添加适量面粉揉成团即可
6/17. 取一些奶酥面团搓长条压宽片，放在白色面条上，大约占1/2
7/17. 有奶酥的一侧卷起卷紧
8/17. 剩余面条如图折叠
9/17. 整理出触角和尾巴
10/17. 可以用水粘合使蜗牛头部立起来，都整好型后放入烤盘温暖湿润处二次发酵30分
11/17. 入蒸箱或蒸锅，凉水上锅，水开后蒸12分，关火焖3分钟即可
12/17. 先看看暄软的馒头吧
13/17. 出锅就吃掉一个
14/17. 又白又软
15/17. 来看看胖蜗牛们
16/17. 还是蛮可爱
17/17. 幸福小蜗牛
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、养心、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、润肠等功效；可与蜂蜜、甘蔗、草莓搭配；与鸡蛋、果汁、西兰花相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、抗氧化等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、护肤、美容等功效；可与玉米、羊排、肥牛搭配；与消炎片、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 奶香蜗牛卷热量3318 千卡
- 脂肪122.43 克
- 蛋白质89.24 克
- 碳水化合物460.78 克
- 钠287.4 毫克
- 钙423 毫克
- 铁7.24 毫克
- 钾1270 毫克