| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1328克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2279千卡 | |||
 热量2279千卡，相当于吉特巴舞475分钟消耗的热量...288 | |||||
红烧猪蹄的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（适量）、黄豆（适量）、山奈（适量）、高汤（适量）、姜片（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、八角（适量）、五香粉（适量）、食用油（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、味精（适量）、蚝油（适量）
1/9. 材料：猪蹄（菜市场已经给烧过皮和切块儿了）黄豆（泡3小时）
2/9. 配料：味好美的五香粉 八角 姜 花椒 山奈
3/9. 猪蹄入锅焯水去腥，一定要开锅盖，这样猪蹄的味道可以散去，我一共换了两次水，焯好水后立刻入凉水，这样会Q一些，而且也可以把浮沫油脂洗干净
4/9. 过凉水后沥干，加入酱油蚝油提前上色，我怕我炒糖不成功颜色上不好就提前腌制上色
5/9. 炒糖，我忘了买冰糖了= = 用的白糖，油5分热度，下糖小火翻炒直到焦糖色
6/9. 下猪蹄裹糖，我当时火开的太小，以至于糖遇冷变硬。亲们可以稍微开大点，也不要太大会糊的，上色后加入酱油姜片八角等调料翻炒。
7/9. 加入水没过猪蹄煮开开小火煮半个小时
8/9. 半小时后下黄豆，然后加入适量盐糖味精，颜色不够的话再加些酱油煮一个小时
9/9. 起锅前加入味精鸡精调味
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健腰膝、养颜等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与黄豆、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强免疫力、补血、降血糖等功效；可与红枣、茄子、牛蹄筋搭配；与虾皮、水芹菜、基围虾相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、促进睡眠、抗衰老等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧猪蹄热量2279 千卡
- 脂肪22.4 克
- 蛋白质46.85 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠113 毫克
- 钙199 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾1096 毫克