| 炒年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 年糕 | 克 | 156千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 圆白菜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 427克 | 炒年糕热量/卡路里861千卡 | |||
 热量861千卡，相当于摩托艇运动344分钟消耗的热量...150 | |||||
炒年糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
年糕（100克）、圆白菜（100克）、食用油（1汤匙）、陴县豆瓣（半汤匙）、蒜苗（一根）
1/7. 圆白菜，我们这里叫做莲花白，切成筷子粗细的丝儿
2/7. 年糕，我们这里叫饵块粑，切成筷子粗细的丝。
3/7. 蒜苗切成一厘米长短的小段，白色部分的梗儿和青的叶子分开放。案板上红白的是上一顿剩的一小节熟的广味香肠，也可以当辅料加进去。
4/7. 锅烧热，放一勺油，转小火下豆瓣煸炒至金褐色，下蒜苗，白色那部分，翻
炒几下。放两汤勺水，这个是让年糕软乎又不糊锅的关键！
5/7. 保持最小火力，下年糕，快速翻炒至均匀裹上酱汁
6/7. 倒入圆白菜丝，翻炒至混合均匀，转中火，不停地翻炒。等水分收干，圆白菜就熟透了，年糕丝也到了最佳火侯，充分软化还能保持Q弹。
7/7. 下蒜苗叶子，关火。继续翻炒，利用余温把蒜苗叶烫熟。起锅装盘。
食材功效信息
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、补虚、止渴等功效；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有润脏腑、利脏器、补骨髓等功效；可与圣女果、西红柿、木耳搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、冠心病、润肠等功效；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、预防血栓、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 炒年糕热量861 千卡
- 脂肪101.1 克
- 蛋白质6.9 克
- 碳水化合物47.3 克
- 钠88.7 毫克
- 钙109 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾431 毫克