| 香酥蜂蜜麻花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 780克 | 香酥蜂蜜麻花热量/卡路里1808千卡 | |||
 热量1808千卡，相当于思考1808分钟消耗的热量...60 | |||||
香酥蜂蜜麻花的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、中筋面粉（300克）、水（280克）、盐（1克）、白砂糖（40克）、黄油（40克）、蜂蜜（50克）、鸡蛋（2个）、酵母（4克）、泡打粉（3克）
1/11. 先制作油酥，色拉油和麦芽糖混合均匀，用手筷子打至颜色泛白，倒入面粉和均匀即可，用保鲜膜盖起来。做麻花用的油酥最好提前一天制作，我是头天晚上做的，刚做好的油酥粘手，不好操作，麻花的起酥也不那么的好。
2/11.
面团材料除黄油都放入盆中，水分要分次加入，多少自调啊，揉成光滑面团，在加黄油揉到出膜阶段，滚圆，醒发20分钟。
3/11.
在不粘烤盘上刷层油备用，刷油是为了防粘。用刀或刮板把面团切成几份长条，再从中取一条出来，分割成一个50g的小剂子。把小剂子放入烤盘上，小剂子切面朝上
4/11.
每个小剂子上放入一小块的油酥在上面。
5/11.
把油酥包入面团中，在案板上揉成条，开始搓的也不必太长，为醒发一会在继续搓长条做准备
6/11.
醒发以后，取一个使劲的搓长，搓的越长越好，因为面团有伸缩功能，搓的短了不够后面搓麻花
7/11.
把一个长条的两端捏紧实。先在案板上朝相反的方向拧
8/11. 然后提起两端拧起，把一头塞入另一头即好
9/11. 放入抹油烤盘中
10/11.
盖保鲜膜，室温发酵至1.5-2倍
11/11.
锅内放油，加热至9分开，转中小火下麻花炸至颜色上色，颜色深浅按自己喜欢
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 香酥蜂蜜麻花热量1808 千卡
- 脂肪3.16 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物135.03 克
- 钠14 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克