| 菠萝派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 425千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 1598千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 850千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1605克 | 菠萝派热量/卡路里3672千卡 | |||
 热量3672千卡，相当于刮掉油漆1224分钟消耗的热量...180 | |||||
菠萝派的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备好全部材料
2/10. 菠萝切片用盐水浸泡十分钟。
3/10. 滤水切碎或者用搅拌机打碎也行，放锅里加85克糖，炒至半干加入20克黄油炒干水份。再加入用45克水跟30克玉米淀粉调成的水淀粉炒均匀，馅料就做好了，放凉备用。
4/10. 开始做饼皮。黄油隔水融化，低筋粉跟45克糖一起过筛到黄油里，用刮刀搅拌成结块，再用手抓捏几分钟让黄油和面粉融合。
5/10. 加入110克水，揉成面团。
6/10. 用透气的纱布盖上静置十分钟。没有纱布，保鲜膜也可以。
7/10. 我做的是三个六寸的菠萝派。因此要分成三份做饼底。那块长型的是留出来做派表层的网格造型的。
8/10. 饼底做好，要用铁叉扎一些透气的小孔，避免饼底鼓起来。然后铺上馅料。
这个时候可以200度预热烤箱了。
9/10. 多余的面团，擀成薄面片，再切成细长条，编织成网状。
在表层涂刷一层鸡蛋液。
烤箱中层200度烤15分钟，再改175度烤15分钟。（具体情况第一次做要尽量多观察，了解自己的烤箱适合的温度。）
10/10. 这次主要拍视频去了。图片勉强能找几张合适的用用，最后的成品居然没拍整个的。
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、健胃消食、减肥等功效；可与白茅根、猪肉、鸡肉搭配；与萝卜、白萝卜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗氧化、滋阴等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、宽肠胃、治疗便秘等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 菠萝派热量3672 千卡
- 脂肪197.62 克
- 蛋白质14.04 克
- 碳水化合物377.92 克
- 钠89.7 毫克
- 钙127 毫克
- 铁6.69 毫克
- 钾326 毫克