| 玉米面裹馅饽饽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 面粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 红枣 | 克 | 79千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 250克 | 玉米面裹馅饽饽热量/卡路里1038千卡 | |||

1/12. 先来处理面团材料,带#号的:
温水(40°以下)和酵母混合均匀后,倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。

2/12. 面团发酵期间来处理馅料“
红枣去核切碎,葡萄干切碎。和其他材料放到一起搅拌均匀。

3/12. 这是拌好的状态。

4/12. 面团发到到两倍大就可以用了。

5/12. 用手揉揉,把气体排干净。

6/12. 把整体面团分成两份,两份的比重差不多2/3即可。
少的那份放入馅料在拌均匀。

7/12. 带馅料的部分揉成40g左右大小的丸子。
然后在把不带馅料的面团分成等量的个数。

8/12. 取一个不带馅料的面团捏成一个小碗儿状。

9/12. 然后放一个带馅料的面团丸子。
用一只手拖住面团,另一只手用拇指按压力带馅料的面团,
一边按压,一边拓展面皮。
让面皮把馅料面团完全包裹!

10/12. 把所有的都包成球状,冷放入蒸锅,在发酵到膨胀后,中火烧开后计时25-30分钟。在关火闷两分钟即可出锅了~

11/12. 出锅趁热赶紧来两个,超级好吃!

12/12. 如果一餐吃不完,在接近体温的时候一定要放入保鲜袋里,否者风干后会变硬、
对于经常做面食的小伙伴来说,这个勃勃算是比较简单好上手的。
如果不经常做面食,下面的小提示就有必要仔细看看~
浪费了原材料,时间,以及热情毕竟不是你我都期望的...
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、和血、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、养颜、健体等功效;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温胃驱寒、补虚、保健等功效;可与荷兰豆、姜、小米面搭配;与牛肉、牛排、松花蛋相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有保肝护肝、养心安神、治疗高血压等功效;可与黑木耳、栗子、薏仁搭配;与螃蟹、牛奶、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有降低胆固醇、暖肾、护肠等功效;可与山药、薏苡仁、糯米搭配;与螃蟹、海鲜、龟相克,同食可能会引起不适;