| 流心芝士挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 150克 | 流心芝士挞热量/卡路里661千卡 | |||
 热量661千卡，相当于跑步83分钟消耗的热量...480 | |||||
流心芝士挞的做法共14个步骤
食材主料/辅料
挞皮：低筋面粉（100克）、黄油（50克）、糖粉（30克）、鸡蛋（半个或蛋黄1个）、盐（1克）、芝士馅：奶油奶酪（90克）、淡奶油（55克）、牛奶（35克）、白糖（25克）、玉米淀粉（3克）
1/14. 先制作挞皮：软化好的黄油加入糖粉盐和低筋面粉，用手（戴上一次性手套）或者硅胶刮刀拌成颗粒状。
2/14. 加入鸡蛋揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟-1小时。
3/14. 将冷藏好的面团擀成大约0.2厘米的大薄片。
4/14. 取一个蛋挞模，将面皮放进去，使面皮和蛋挞模贴合在一起，去掉边缘部分。
5/14. 依次完成所有。此时烤箱预热5分钟180度。
6/14. 烤盘放中层，烤约13分钟稍稍即可。
7/14. 烤挞皮的时候制作芝士馅：奶油奶酪软化加糖打匀。
8/14. 依次计入牛奶，淡奶油，玉米淀粉打至融合即成芝士馅。
9/14. 烤好的挞皮取出倒入芝士馅。
10/14. 烤箱190度预热5分钟，中层烤8分钟左右表皮凝固即可。
11/14. 出炉趁热食用哦~
12/14. 热食内馅会有流心出现。
13/14. 好香的芝士馅哦~
14/14. 再来一张。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、润肺生津、和中益肺等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、预防癌症等功效；可与基围虾、紫菜、小米搭配；与鹅蛋、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、祛除腥膻之味、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 流心芝士挞热量661 千卡
- 脂肪107.51 克
- 蛋白质15.96 克
- 碳水化合物113.19 克
- 钠10216.3 毫克
- 钙151 毫克
- 铁5.11 毫克
- 钾189 毫克