| 巧克力慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 667千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 76千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 1659千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 504克 | 巧克力慕斯热量/卡路里3390千卡 | |||
 热量3390千卡，相当于观鸟1356分钟消耗的热量...150 | |||||
巧克力慕斯的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（120克）、牛奶（50克）、吉利丁片（10（两片）克）、细砂糖（19克）、细砂糖（15克）、淡奶油（100克）、淡奶油（190克）、六寸可可戚风两片或者奥利奥饼干碎适量（适量）
1/9. 牛奶、100g淡奶油、19g细砂糖煮至沸腾，关火
2/9. 加入黑巧克力搅拌均匀
3/9. 吉利丁片提前用凉水软化，软化好后加入搅拌好的巧克力溶液中，隔水融化搅拌均匀备用
4/9. 190g淡奶油加入15g细砂糖打发至七八成
5/9. 倒入巧克力溶液搅拌均匀，慕斯液完成
6/9. 准备两片六寸可可戚风蛋糕割掉一公分蛋糕边比模具小一点（如果没提前烤好可以用奥利奥饼干碎调入少量黄油代替，只在模具底下铺一层奥利奥饼干碎压实即可）
7/9. 模具底下铺一片蛋糕片倒入一半的慕斯液，然后铺上第二片蛋糕片，倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏四小时以上
8/9. 用热毛巾捂一下模具比较好脱模！
9/9. 浓郁的巧克力慕斯！好吃O(∩_∩)O
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有延缓衰老、帮助消化、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配；与醋、米汤、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调味、调整胃肠道等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、解盐卤毒、增强免疫力等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、治便秘等功效；
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营养信息
- 巧克力慕斯热量3390 千卡
- 脂肪229.7 克
- 蛋白质99.35 克
- 碳水化合物265.49 克
- 钠580 毫克
- 钙359 毫克
- 铁5.36 毫克
- 钾1063 毫克